Oportunidades abertas em supermercados – Como se destacar neste mercado com forte concorrência
Os comerciantes entendem que a experiência do cliente é de extrema importância em qualquer loja que operam; ter clientes fiéis ajuda a aumentar as vendas nos supermercados e a expandir os negócios em geral.
Estratégias eficazes de merchandising, como o cross-merchandising, podem ajudar a impulsionar o crescimento do tamanho da cesta e as compras por impulso. Além disso, proporcionar aos funcionários um ambiente de trabalho envolvente pode transformá-los em administradores de marca que contribuem para o aumento das vendas nos supermercados.
1. Ofereça sabores ou variedades alimentares únicas
Os comerciantes de alimentos com mentes ágeis podem aproveitar as oportunidades que surgem apesar dos desafios que encontram no atual mercado varejista de supermercados, em rápida mudança. Mesmo que às vezes as coisas possam parecer caóticas, as oportunidades aguardam aqueles que estão dispostos a se adaptar com rapidez suficiente.
Muitos supermercados oferecem produtos que apoiam as tendências de saúde e bem-estar, como ingredientes frescos e locais e sabores únicos. À medida que os consumidores desejam cada vez mais variedade nas suas dietas, as vendas nos supermercados continuarão a subir.
Os supermercados estão investindo pesadamente em suas marcas. Estão a redesenhar as lojas com maior ênfase nos produtos de mercearia, a criar experiências de compras melhoradas que atraem os clientes às lojas e a investir milhares de milhões ao longo de três anos para renovar 500 lojas – incluindo vias de auto-pagamento para melhores experiências de compras de produtos de mercearia. A Target recentemente ganhou as manchetes quando anunciou planos de gastar bilhões para reformar 500 de suas lojas!
Marcas que buscam diferenciar seus produtos no supermercado, oferecendo sabores ou variedades exclusivas, podem dar aos seus produtos uma vantagem sobre os concorrentes. Se estiver vendendo barras de granola, considere oferecer variedades de bacon de bordo ou maçã e canela – elas diferenciarão seu produto dos concorrentes e, ao mesmo tempo, atrairão compradores que buscam algo único e diferente.
Outra forma de aumentar as chances de seus produtos chegarem aos carrinhos de supermercado é oferecer um serviço de amostragem. Isso não apenas promoverá e comercializará seus produtos, mas também fornecerá feedback de clientes em potencial, permitindo que você aprenda o que as pessoas gostam neles, bem como maneiras de melhorá-los.
À medida que a indústria de supermercados se desenvolve, é importante ter em mente que consumidores e compradores são diferentes. Os comerciantes de mercearias devem compreender a melhor forma de atrair cada grupo, a fim de aumentar as vendas – por exemplo, os millennials tendem a estar menos interessados em alimentos étnicos americanos clássicos do que os baby boomers e, em vez disso, preferem cozinhas globais; consequentemente, os comerciantes de mercearias devem desenvolver produtos que apelem a este grupo demográfico, a fim de aumentar o crescimento dos negócios.
As mercearias continuam a transformar-se, e algumas até se transformam em restaurantes – por exemplo, a Whole Foods oferece restaurantes com mesa em algumas das suas lojas para fazer com que os clientes voltem sempre. As mercearias também estão expandindo serviços como a coleta de alimentos, que permite aos consumidores fazer pedidos on-line e recebê-los diretamente em suas casas; isso os ajuda a competir com plataformas de comércio eletrônico on-line que se tornaram cada vez mais populares ao longo do tempo.
2. Crie embalagens de alimentos atraentes
Para que seus produtos alimentícios se destaquem nas prateleiras dos supermercados, eles exigem embalagens exclusivas que se destaquem. Designs coloridos, formas exclusivas e gráficos cativantes atrairão a atenção dos clientes e os incentivarão a comprar o produto.
Você não só pode usar embalagens exclusivas para alimentos, mas também oferecer promoções ou ofertas especiais que tornem seus produtos ainda mais atraentes para clientes em potencial. Isso pode incluir descontos, ofertas compre um e leve outro ou pacotes de seus produtos.
Muitos supermercados promovem internamente, dando a você o potencial de avançar para funções de gerenciamento se você trabalhar para uma grande rede de supermercados ou para um supermercado independente. Para ter sucesso nisso, no entanto, serão necessárias boas habilidades de comunicação e capacidade de trabalhar sob pressão para que o avanço ocorra.
Tenha em mente que a indústria alimentar está em constante evolução, por isso, manter-se a par das suas mudanças e encontrar formas de permanecer competitivo são componentes essenciais para a sobrevivência. Ser ágil e adaptável lhe permitirá aproveitar ao máximo as oportunidades apresentadas neste setor dinâmico.
3. Ofereça promoções ou ofertas especiais
Seu supermercado apresenta muitas oportunidades para promover produtos alimentícios, mas para alcançar os clientes de maneira eficaz, você precisa de um plano de marketing eficaz. Promoções ou ofertas especiais que destacam seu produto podem aumentar as vendas; muitos consumidores apreciam qualquer chance de economizar dinheiro e a escolherão em vez de outras marcas que não o fazem. As ofertas da Twofer podem encorajar compras por impulso, ao mesmo tempo que destacam a sua versatilidade, sugerindo que seja utilizado para refeições diferentes daquelas para as quais foi tradicionalmente concebido.
Os supermercados normalmente oferecem descontos especiais aos seus clientes regulares para fidelizar e incentivar compras repetidas. Eles podem enviar mensagens personalizadas por texto ou e-mail informando-os sobre novas promoções antes do público em geral e agrupar itens que costumam comprar juntos, como tortilhas, salsa e queijo ralado, em um pacote para obter preços com desconto – essas estratégias ajudam os supermercados a aumentar a participação no mercado e, ao mesmo tempo, fortalecer relações com o consumidor.
Lembre-se de que os supermercados dependem de seus funcionários para as operações diárias, incluindo estoquistas e caixas. Trabalhadores experientes ou que procuram mudar de carreira podem candidatar-se a empregos em supermercados locais; muitos oferecem taxas horárias competitivas com potencial crescimento em cargos de gestão.
Outra forma de atrair e reter funcionários é oferecer um excelente atendimento ao cliente. As mercearias estão constantemente à procura de formas de melhorar os seus serviços e proporcionar aos seus clientes uma experiência de compra superior, tais como oferecer auto-pagamento para reduzir filas e acelerar os tempos de pagamento; ou retirada na calçada para que os clientes possam fazer pedidos on-line e retirá-los mais tarde em um local conveniente.
Alguns supermercados começaram a visar nichos de mercado, como a cozinha orgânica ou étnica. Alguns oferecem experiências de compra únicas, como a navegação por aromas, que comprovadamente estimulam o apetite. Outros até abrem lojas sem balcões para que os clientes tenham mais flexibilidade nos serviços e opções disponíveis.
4. Crie uma experiência de compra única
Muitos compradores gostam da experiência física de fazer compras, como passear pelos corredores e descobrir algo novo ou um sabor ou produto intrigante. Com as vendas on-line continuando a aumentar, os supermercados devem encontrar maneiras de oferecer experiências excepcionais e envolventes aos clientes, tanto na loja quanto on-line.
Os varejistas de alimentos podem aumentar as vendas e fidelizar a marca, criando uma experiência de compra excepcional para seus clientes. Oferecer ofertas personalizadas, como amostras grátis de produtos ou descontos em determinados itens, pode fazer isso, enquanto a criação de layouts de loja personalizados especificamente para seu público-alvo também é eficaz para aumentar as vendas na loja e construir fidelidade à marca.
Outra estratégia eficaz para melhorar a experiência dos clientes nos supermercados é através de displays interativos que destacam as suas seleções de alimentos e bebidas. Essas exibições podem incentivar os compradores a experimentar novos produtos e sabores, ao mesmo tempo que ajudam a tomar decisões de compra informadas. Os supermercados também podem usar esses displays para mostrar ofertas locais ou sustentáveis, que atraem compradores preocupados com o meio ambiente.
Além disso, os supermercados podem melhorar a experiência dos clientes na loja, criando uma atmosfera de comunidade e incentivando mais pessoas a passarem tempo lá. Isto pode ser conseguido através da realização de eventos como concertos de música ao vivo ou mercados de agricultores; ou criando lounges nas lojas onde os clientes possam relaxar com amigos e familiares ou desfrutar de alimentos e bebidas saudáveis.
Os supermercados podem melhorar as experiências na loja através de tecnologias e serviços inovadores, como BOPIS, ROPO e ISU, que permitem aos clientes comprar opções de compras omnicanal de forma rápida e conveniente online antes de retirá-las na loja ou recebê-las. Uma plataforma de merchandising de supermercado fornece informações em tempo real sobre os movimentos e comportamentos dos clientes para permitir que os supermercados entendam melhor o que funciona e o que não funciona.
As mercearias podem melhorar ainda mais a experiência dos clientes em suas lojas, criando sinalização atraente nas lojas e oferecendo informações úteis sobre itens alimentares e ingredientes aos seus clientes. Isso permitirá que eles naveguem com mais eficiência pela loja, encontrando rapidamente o que procuram. Os supermercados também devem se envolver ativamente com o feedback dos clientes por meio de uma solução eficaz de gerenciamento de feedback que promova respostas honestas e genuínas dos compradores.